Най-голямото бизнес събитие в София – изложенията МЕСОМАНИЯ, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, САЛОН НА ВИНОТО, ИНТЕРФУД & ДРИНК и СИХРЕ ще съберат на едно място хранително-вкусовия бранш от 8 до 11 ноември в Интер Експо Център.
Фермерско зряло говеждо месо – само за ценители
Eдин от акцентите на тазгодишното издание на МЕСОМАНИЯ е фермерско зряло говеждо месо, което се произвежда по утвърдена технология и съобразено с изискванията за DRY AGING в световен мащаб. Месото от предварително подбрани животни се полага в камера за зреене за период от 14 до 60 дни, при които достига до различни етапи на зреене и подобрява вкусовите си качества. Фермерското зряло месо е наситено с аминокиселини и колаген, което го прави нежно, крехко и лесно за храносмилане и усвояване от организма.
За поредна година сурово-сушени продукти и деликатеси ще бъдат представени на изложението. "Луканковият меч" е един от новите продукти, създаден от екип технолози, провокирани от историческото минало на Тракийския регион. Продуктът е произведен от едро кълцано свинско месо с класически подправки, характерни за района на Беломорска Тракия.
Луканката, бабекът и веселяшката броеница – вкусовете на България
Панагюрската луканка e традиционен месен продукт, отличаващ се със специфични рецептура, метод на сушене и пресоване, форма, аромат, вкус и консистенция. За приготвянето му се използва говеждо и свинско месо, което се смила и смесва с ароматен букет от подправки.
Деликатесен шпек е нов, висококачествен продукт, пушен на буково дърво, с цели парченца месо, отговарящ на високите потребителски изисквания. Майсторлъшкият вкус на продукта се дължи на умелата комбинация от свинско месо и ароматния микс от натурални подправки.
Веселяшката броеница и Бабекът – тракийска пуска също ще могат да бъдат опитани по време на МЕСОМАНИЯ. Интересен продукт е и домашна луканка с орехи - ядките допълват традиционния вкус със своята нежна хрупкавост. Сред експонатите още ще бъдат и едни от любимите на потребителите продукти телешка луканка, неврокопска луканка, бански старец, домашен неврокопски суджук и много други.
Айвар за по-вкусно месо
Айварът е продукт с изключително високо качество, който е създаден по автентична балканска домашна рецепта. Характерен е с това, че се приготвя предимно от чушки и патладжан. Не съдържа никакви оцветители и консерванти. Изисканият му вкус и плътна консистенция го правят подходящ както за междинно хранене, така и за всяка вечеря.
Чисто месо с щипка сол и много любов по стара гоцеделчевска рецепта
Телешкo месо в буркан и свинско месо в буркан – бързо и удобно за всяко домакинство. Приготвено е по стара гоцеделчевска рецепта, за да се получи едно чудно, готово за похапване и споделяне месо. За да отговори на възроденото търсене на старите рецепти и вкусове, Месомания ще покаже сушена кървавица, като един от най-харесваните традиционни колбаси. Прави се от свинско месо и много праз, по автентична рецепта от Пиринския регион. Изсушена е и е готова за консумация, като перфектно се комбинира с чаша червено вино.
Всички новости на МЕСОМАНИЯ следете в сайта - http://food-exhibitions.bg
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Сирене от соя
Всикчо е соя и овкусители!
Коментиран от #2
19:03 02.11.2017
2 сурогата
До коментар #1 от "Сирене от соя":
Можеше да се напишеш Тофу, а не такъв дълъг ник. Не всичко е соя, консерванти, овкусители, оцветители, стабилизатори, ароматизатори, подобрители, агенти и т.н. Проблема е, че месния продукт или е направен от старо месо, сиреч държано години по фризери, или е от стари животни само сухожилия и жилава консистенция, или се използват повече субпродукти, прекалено лой, мас, подправки, сол....00:09 03.11.2017
3 Пазарен Либерализатор
Коментиран от #4
01:13 03.11.2017
4 Реалист
До коментар #3 от "Пазарен Либерализатор":
Стига бе човек - не мога да говоря с колегите в офиса :):):) отивам да си ХАПНА14:39 03.11.2017
5 Иван Господинов
04:24 05.11.2017