ФАКТИ.БГ

Още една суперхрана за...

Приготвянето на това ястие не е особено трудно, а ползите от него са много

Публикувана: 24 Март, 2020 20:45
8 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 2326
Още една суперхрана за...
Снимка: shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 2.1 от 7 гласа.

Хумусът е една от най-вкусните хранителни пасти, които можем да си намажем на филийка хляб, върху арабско хлебче или просто върху фалафел. А ако ви е интересно полезен ли е толкова, колкото е вкусен, какви хранителни ползи има и какво количество е добре да похапваме от него на ден, следващите редове са за вас.

Какво представлява ястието хумус?

Хумусът е дип или хранителна паста, приготвен с нахут, сусамов тахан, зехтин, лимон и чесън. Ястието е извънредно популярно в целия Близък изток, откъде произхожда. На арабски и иврит думата „хумус“ се използва за описание на ястието, пастата и самия нахут. Хумусът често се гарнира с магданоз, червен пипер, кедрови ядки, домати, краставици, тънко нарязан лук или нахут на зърна и се полива със зехтин преди сервиране.

Снимка: shutterstock

Още една суперхрана за...

Хранителни ползи

Хумусът е много богат на витамини и минерали. Той е с високо съдържание на добри мазнини заради сусамовото семе и зехтина, същевременно е с ниско съдържание на въглехидрати. Изключително добър източник е на растителни протеини, фибри, белтъчини, хранителни влакна, желязо и цинк.

Освен всичко останало, хумусът е добър доставчик на омега-3 мастни киселини, а таханът в състава му е източник на калций, протеини и есенциални мастни киселини. Също така се откриват и големи нива на важния витамин Е. От своя страна чесънът и лимонът в състава му са мощни антиоксиданти.

Дневна здравословна порция и как да избираме

Снимка: shutterstock

Още една суперхрана за...

Ако обичате хумус, ви се иска да изядете още, и още, и още... Но както с всяко нещо, и с това не бива да се прекалява, за бъде вкусно, но и наистина полезно. Здравословната порция е около 2 до 4 супени лъжици на ден.

Когато купувате хумус от магазина, най-добре се ориентирайте към обичайната версия, а не на опциите с ниско съдържание на мазнини. Цялата мазнина, съдържаща се в традиционния хумус, е добра и полезна. Второ, проверете съставките. Някои марки заменят зехтина с растително масло, като по-евтина алтернатива, но това пък увеличава наситените мазнини и понижава съдържанието на ненаситени мазнини. Имайте предвид, че някои марки могат да добавят захар или царевично брашно, като сгъстител.

Как да приготвим у дома?

Изключително лесно е да приготвите хумус у дома. Трябват ви само качествен нахут, сварен предварително или от консерва, ароматен сусамов тахан, прясно изстискан лимонов сок, чесън, екстра върджин зехтин. Прецедете нахута от сока и го сложете в кухненския блендер. Пасирайте го добре, след което прибавете чесъна, солта, лимоновия сок, тахана и зехтина. Когато се получи гладка смес, може да я прехвърлите в купа и да сервирате с удоволствие и гарниран по желание и вкус.

Поставете оценка на статията:
Оценка 2.1 от 7 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Цеко сифоня
1 Отговор
Миленоооо, стига претопля стари манджи. Същото за хумуса Венито го писá преди месец и нещо.

Оценка:
-0 +7

Всъщност
2 Отговор
Хумусът е част от почвата . Яжте пръст и гюбре , ще се чувствате добре !

Оценка:
-1 +4

Алфа Ромео
3 Отговор
Отврат е, един път си купих опитах го и другото го хвърлих.

Оценка:
-2 +2

инж технолог по хранене
4 Отговор
Хумусът е дип или хранителна паста, приготвен с нахут, сусамов тахан, зехтин, лимон и чесън." Не,благодаря,не искам. Тези хранителни вещества се съдържат и в други храни,а не само в прословутия ви хумус. Защо вече не ни накарате да ядем и пръст? Горният й тънък слой също е хумус. Там има и хиляди микроорганизми. Имаме си и коронавирус,та не искам хумус! Престанете с рекламата на зехтина.

Оценка:
-1 +4

препис
5 Отговор
Думата "дип" идва от английската dip,което означава "топвам". Дип-ът е обикновено кремообразен-разядка,сос,който е леко солен на вкус и се консумира с хлебче.

Оценка:
-0 +2

6
Този коментар е премахнат от модератор
7
Този коментар е премахнат от модератор
8
Този коментар е премахнат от модератор
ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.

Ловци на бисери
Кубрат Пулев
Българският боксьор в тежка категория коментира предстоящия си двубой с Антъни Джошуа
Говоря, когато поискам (отговаря на въпрос на журналист дали говори английски език, смее се). Вярвам, че ще спечеля. Не знам как, но ще спечеля."

Още бисери