На всички е ясно, че развалящи се храни не бива да се консумират, тъй като те могат да бъдат опасни за нашето тяло и да донесат куп вреди.
В повечето случаи е лесно да познаем кога даден продукт е развален и трябва да го изхвърлим. Дали заради променена миризма, външен вид и т.н. Подобна е и ситуацията с лука. Ако той мирише лошо и загнива, тогава със сигурност няма и да помислите да го готвите.
Но по какво още да познаете, че зеленчукът трябва да се изхвърли, вместо да се консумира.
Специалистите отбелязват, че гнилите участъци върху лука показват наличието на афлатоксин в него, вещество, което се проявява под формата на черни белези по люспите. Освен всичко друго, това увеличава вероятността от развитие на рак на черния дроб.
Няколко вида афлатоксини се срещат в природата, но четири от тях - B1, B2, G1 и G2 - са особено опасни, тъй като се срещат във всички основни хранителни култури. Най-често срещаният източник на излагане на хора на афлатоксини са замърсените (замърсени) ядки и зърна, както и продуктите и преработката им.
Учените подчертават, че афлатоксините са мощни канцерогени, които могат да засегнат всички органи, особено черния дроб и бъбреците. Те също водят до рак на черния дроб и са свързани с други видове онкологични заболявания.
Отбелязва се, че канцерогенният потенциал на афлатоксините значително нараства на фона на хепатит В. Освен това афлатоксините имат имуносупресивен ефект, което може да намали способността на организма да се съпротивлява на инфекции (например ХИВ, туберкулоза и др.), пише zdrave.to.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 гост
17:07 20.04.2020
2 Този коментар е премахнат от модератор.
3 Рошко
Коментиран от #10
17:19 20.04.2020
4 Този коментар е премахнат от модератор.
5 ФЕН
Пак и забраниха да ходим да си засем да не би да си осигурим некой зеленчук безплатно ....,че тези в веригите пак ще изгният....
17:27 20.04.2020
6 Лук воден
17:29 20.04.2020
7 Ръмпези
17:36 20.04.2020
8 Иво
17:42 20.04.2020
9 Фирма Камбуров - щанци и матрици
17:47 20.04.2020
10 каквото ядеш такова и пишеш
До коментар #3 от "Рошко":
Какво ще рече това "поизрвзвсм ги " ?Коментиран от #15
17:47 20.04.2020
11 105
Коментиран от #14
17:57 20.04.2020
12 3826
18:09 20.04.2020
13 wgw
18:41 20.04.2020
14 в банката съм
До коментар #11 от "105":
има бета-мухъл18:49 20.04.2020
15 Рошко
До коментар #10 от "каквото ядеш такова и пишеш":
Умните ме разбраха18:51 20.04.2020
16 незнайко
20:10 20.04.2020
17 Лили
22:09 20.04.2020
18 Отвратен
22:10 20.04.2020