Колко бира е добре да пием на ден

- Госпожо Радомирова, защо намалява консумацията на бира в пластмасови бутилки? Обикновено пивото в нея е по-предпочитано, заради по-достъпната цена.

- Една от основните причини за това, извън покупателните способни на семействата, за които споменахте, е че на пазара се появиха редица нови интересни предложения, които изискват задължително стъклени бутилки, като например непастьоризираното пиво, както и вентидж бирите.

Те може би са малко ретро, малко намигане към миналото, но те трябва да имат някакво ново развитие. Те са друг тип от категорията ни. Всички тези нови процеси, които текат като производствено направление го изискват.

От друга страна, се появяват нови и нови видове стъклени бутилки, които са за еднократна употреба, които са олекотени и всъщност е съвсем нормално да се предпочитат от консуматора.

Една от причините да се наложи пластмасовата бутилка в страната беше, че тя е много удобна за носене. Тези еднократни стъклени бутилки не изискват хората да ги връщат. Те не са с депозитна система и това значително облекчава нещата.

Бирената култура се развива. Имиджа на категорията се променя и хората вече търсят нещо, което е класика в бирената култура.

- Българите дават ли повече пари за бира?

- Трудно е да се каже. През 2015 г. оборотът на компаниите от Съюза на пивоварите е бил около 460 млн. лв.

- Къде е България на световната карта? Къде изнасяме пиво?

- През последните години се наблюдава увеличаване на обемите, които са за износ. Не сме експортно ориентиран сектор, но все повече има интерес към произвежданата в страната бира. Най-вече се изнася както за близките ни географски държави, особено Румъния, така и за българските диаспори в различни страни и в различни точки на света, включително в САЩ, Канада. Българинът търси вкуса, който му напомня за родината. И това е една от причините на тези места да се консумира пиво.

- Какъв е делът на чуждестранните бири, които се внасят у нас?

- Около 4% до 5% годишно. Внасяме основно от Полша, Австрия, Чехия, Румъния.

- Налагането на дадена марка бира само чрез нови предложения ли е възможно, тъй като последните 3-4 години някоя от марките заложиха само на това?

- За да излиза с нещо ново, това означава, че всяка компания е направила задълбочени проучвания и изследвания върху нагласите на консуматорите. Използват се всевъзможни техники на маркетолози, които се занимават с тези процеси и след като те го позиционират на пазара, това означава, че вече или има търсене, или консуматорът е готов да го приеме, защото преди години имаше много опити да се наложат на пазара нефилтрирани мътни бири, но консуматорите не ги пожелаваха. Сега вече е по-различно. Няма никакви случайно решения. След като е направено, значи е добре премислено.

- Споменахте, че се правят изследвания на бирите. Бихте ли казали малко повече?

- Да, изследваме най-различни показатели – които са за безопасност на продукта, които са по нормативна уредба и се стигне до изследвания, които ни показват какво е съдържанието на антиоксиданти, на витамини – витамин В, соли, калории. Всичко това е важно, за да може клиентът да направи своя правилен избор. Малцина знаят, че пивото е много богато на витамини, на антиоксиданти, на фибри и при умерена консумация е част от съвременния и балансиран начин на живот.

- Коя консумация е умерена?

- Необходимо е да бъдем отговорни като консуматори. За дамите около 600 милилитра дневно и за господата около 1-1.2 литра на ден.