Необходими продукти:
прясно мляко - 600 мл; чиа - 110 г; бял шоколад - 50 г фондан за разтапяне; черен шоколад - 70 г фондант за разтапяне; ванилова захар - 1/2 ч.л.; мед - или друг подсладител на вкус; лешници - печени без сол, за гарниране.Начин на приготвяне:
Млякото се разделя на две равни части и всяка от тях се загрява до точка на завиране. След отстраняването от котлона в едната част се добавя натрошеният бял шоколад, а в другата - черният. Разбъркването продължава, докато шоколадът се разтопи напълно. В бялата смес се слага ваниловата захар, а при необходимост се добавя и мед.
Когато двете смеси се охладят леко, към бялата се прибавят 60 г чиа семена, а към кафявата - между 40 и 50 г. Важно е разбъркването да е старателно, за да не останат бучки.
Нужни са около три часа за сгъстяване
Чиа смесите се оставят да престоят, докато семената набъбнат и се получи гъст крем. Обикновено около три часа са достатъчни, но десертът може да бъде приготвен и от предната вечер. Ако пудингът стане прекалено гъст, към него се добавя малко мляко. При по-рядка консистенция се препоръчва допълнително охлаждане за около час.
Готовият пудинг се разпределя в прозрачни чаши на редуващи се пластове от бялата и кафявата смес. Може да се направят два или повече слоя в зависимост от размера на съдовете. Накрая десертът се поръсва с печени натрошени лешници.
Източник: recepti.gotvach.bg