Необходими продукти:
1 голям буркан нарязано кисело зеле
1 ч.ч. смес от ориз и ечемик
3 с.л. сушени зеленчуци
сол
500 г долни пилешки бутчета
500 г свински врат
зехтин
мащерка, майорана, розмарин
червен пипер
горчица
сос Табаско
свински пръжки
Начин на приготвяне:
Измийте ориза и ечемика под течаща вода и ги изцедете добре. Поставете ги в тенджера и ги залейте със студена вода - 1 пръст над зърната. Сварете ги до готовност.
Пресипете нарязаното кисело зеле от буркан в гювеч, поръсете сухите зеленчуци върху него. Добавете сварените ориз и ечемик заедно с останалата вода от варенето и разбъркайте добре. Добавете още вода, колкото да покрие зелето.
В голяма чиния сложете пилешките бутчета и ги поръсете със сол, зехтин, листенца мащерка и майорана, червен пипер и 1-2 капки сос Табаско. Разбъркайте добре, като втриете всичко добре в месото. Нарежете свинското на пържоли и ги поставете в голяма чиния. Овкусете ги със сол, зехтин, розмарин и горчица. Разбъркайте добре, като втриете продуктите в месото. Оставете двата вида месо да се мариноват 30 минути.
Подредете свинските пържоли върху зелето, а върху тях подредете пилешките бутчета. Захлупете гювеча и го поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути. Отстранете капака и печете още 30 минути. Последните 10 минути печете само отгоре, на 200 градуса.
Сервирайте порция подварак, поръсена с топли свински пръжки, пише trafficnews.bg.