Плодовете са неразделна част от здравословното хранене. Въпреки това, понякога на рафтовете на магазините могат да се предлагат неузрели плодове. В тази статия "Rambler" споделя трикове, които ще помогнат за ускоряване на процеса на тяхното съзряване.
Естественият процес на зреене включва много химични реакции, по-специално производството на етилен — безцветен газ, който се отделя от много плодове, като банани, ябълки и авокадо, докато узряват. Ето защо, ако искате неузрелите плодове да узреят по-бързо, трябва да се концентрирате върху правилното им използване. Всеки вид плод има свои собствени характеристики и разбирането на тези нюанси ще ви помогне по-активно да използвате предложените по-долу методи.
Трикове за ускоряване на узряването на плодовете
1. Съседство с други плодовеЕдин от най-популярните и прости начини за ускоряване на узряването на други плодове — поставете ги на едно място с банан. Това се дължи на факта, че бананите произвеждат големи количества етилен. Ябълките, прасковите и нектарините също отделят повече етилен. Просто поставете незрели круши, киви, манго или авокадо до един от изброените плодове в хартиен плик или купа. Проверете неузрелите плодове след ден или два и ще забележите, че вече са омекнали.
Поставете плодовете в хартиен плик и го затворете. Това ще създаде идеални условия за концентрация на етилен вътре в торбата, което ще допринесе за бързото узряване. Този метод работи особено добре с праскови, кайсии и авокадо. Не използвайте найлонови торбички, тъй като има голяма вероятност плодовете в тях да изгният поради парниковия ефект и липсата на нормална циркулация на въздуха.
3. Специални условия на съхранениеВъншната среда също играе важна роля при узряването. Температура от 20-23 градуса по Целзий се счита за оптимална за узряване на повечето плодове.
Съхраняването на плодовете при по-ниски температури забавя тяхното узряване. Ако имате банани, най-добре е да ги държите далеч от хладилника, тъй като студът ще има отрицателно въздействие върху тяхната текстура и ниво на сладост.
Някои плодове, като ябълки и круши, могат лесно да бъдат поставени в по-топли райони. Съхранявайте ги в кухнята, но далеч от пряка слънчева светлина, например в тъмен шкаф.
Влажната среда също може да ускори узряването, но имайте предвид, че излишната влага може да доведе до гниене. Не забравяйте, че е важно да поддържате оптимален баланс.
4. КонтролВъв всеки въпрос балансът е важен, така че е важно да не оставяте плодовете твърде дълго на слънце, в противен случай има голям риск да се развалят. Как да предотвратите това:
Лека ротация: Редувайте съхранението на плодовете през ден, тъй като това ще помогне да се осигури равномерно узряване и ще се предотврати гниене или плесен. Проверка за зрялост: Не забравяйте периодично да проверявате плодовете. Ако станат по-меки на допир, значи са близо до зрялост и почти готови за консумация.Имайте предвид, че всеки плод има свои собствени характеристики и ето допълнителни съвети за различните видове:
Авокадо: Ако плодовете са твърди и неузрели, поставете ги в хартиен плик с банан или ябълка за един до три дни. Ако искате да забавите зреенето, поставете го временно в хладилник. Праскови и нектарини: Поставете ги в хартиен плик с ябълките, това ще ускори процеса няколко пъти. Райска ябълка: Преместете плода на перваза на прозореца, така че да получи достатъчно светлина и топлина. Круши: Поставете крушите в хартиен плик с банан. Проверявайте ги всеки ден.Използване на незрели плодове
Понякога плодовете може да не узреят и това не винаги е лошо, защото могат да се използват за готвене:
Мариноване: Неузрелите праскови или манго могат да се мариноват, да се добавят към салати или да се използват като топинг за десерти. Салати и смутита: Неузрелите плодове могат да се използват за приготвяне на пресни салати или смутита. Това ще придаде на ястието оригинален вкус.Използвайки предложените трикове, можете ефективно да управлявате процеса на узряване на плодовете и да се наслаждавате на вкуса на пресни, зрели плодове по всяко време. Не забравяйте, че като експериментирате, можете да откриете нови кулинарни хоризонти, използвайки както зрели, така и неузрели плодове.