Необходими продукти:
5 яйца; 250 грама смляно свинско и говеждо месо; 1 малка глава лук; 150 мл бяло вино; 4 супени лъжици доматен сос; кашкавал на вкус; сол и черен пипер на вкус; зехтин или слънчогледово олио.Съставки за сос бешамел:
0,5 литра мляко; 2 супени лъжици брашно; 15 грама краве масло; зехтин; сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.Начин на приготвяне:
Поставете на среден огън зехтин или слънчогледово олио в тиган, загрейте и сложете каймата. Намачкайте я на бучки. Докато месото се запържва, нарежете лука и го добавете към плънката.
Когато лукът започне да придобива златист оттенък, е време да добавите бялото вино. Намалете огъня и оставете месото да къкри, като от време на време го разбърквате.
Сварете яйцата и ги почистете от черупката. Нарежете яйцата на половина и премахнете жълтъците.
Сега пристъпете към подготовката на соса. Сложете тиган на слаб огън, добавете малко зехтин и разтопете маслото в него. Добавете към сместа брашното, разбъркайте добре. Сега започнете да сипвате млякото постепенно, като разбърквате през цялото време. Добавете подправките и продължете да разбърквате, докато сосът не достигне консистенция на сметана.
Изсипете готовата кайма в купа и добавете настърганите на ренде жълтъци. Добавете 1 черпак от соса. Всичко разбъркайте добре. Щедро напълнете белтъците с получената плънка и ги поставете в съд за печене. Сипете останалия сос бешамел. Поставете отгоре доматен сос и поръсете с настърган кашкавал. Естествено с повече кашкавал ястието ще стане по-добро на вкус.
Загрейте фурната до 180 градуса и печете в продължение на 10 минути.
Получава се невероятно вкусно и сочно ястие, пише flagman.bg.