Необходими продукти:
1 глава зеле; 1 морков; 3 чушки; 2 глави червен лук; 3 скилидки чесън; магданоз или целина; 500 грама кайма; 200 грама измит ориз; 100 грама ситно накълцано сухо месо; сол и черен пипер на вкус; 2 чаени лъжички смлян сладък червен пипер.Начин на приготвяне:
Извадете кочана от зелето и го варете в подсолена вода за около 30 минути. След като сварите зелето, го извадете от водата, отцедете го, след което отделете листата.
Всички зеленчуци се нарязват на възможно най-дребно, след което се смесват с каймата, ориза и сушеното месо и се подправя на вкус.
Отстранете твърдата среда от листата и ги разделете на две, ако са големи.
Напълнете ги с плънка и навийте като рула, като първо подпъхнете краищата, за да не изтече плънката. Намаслете тавата или гювеча и наредете пълнените сарми под формата на охлюв (като вита баница).
Смесете доматения концентрат с 500 мл вода. Залейте пълнените зелеви листа. Покрийте с фолио и печете във фурната за около 90 минути в загрята на 200 градуса фурна.
Залейте всичко със заквасена сметана. По желание към сметаната може да се добави 1 яйце и малко сирене. Печете във фурната за още 30 минути, пише flagman.bg.