Необходими продукти:
рас ел ханут (подправка): 1 ч. л. смлян сух джинджифил; 1 ч. л. смлян сух кориандър; 1/2 ч. л. смляна канела; 1/2 ч. л. смлян черен пипер; 1/2 ч. л. куркума; 1/4 ч. л. смляно индийско орехче; 1/4 ч. л. смлян бахар; 1/4 ч. л. смлян карамфил.червено цвекло - 1 средно голяма глава;
слънчогледови семки - 150 г белени;
сушени домати - 100 г;
чубрица - 10 г;
червен пипер - 5 г;
пушен червен пипер - 5 г;
хималайска сол - 1 равна ч.л.
Начин на приготвяне:
Сушените домати се накисват във вода за около 20-30 минути. Червеното цвекло се нарязва на парчета. След като сушените домати са се накиснали се вадят и се режат също на по-малки парчета.
След това нарязаните домати и цвекло се слагат в блендер и се смилат. След това към тях се прибавят и белените слънчогледови семки. След като цвеклото, доматите и семките са хубаво смляни и се е получила еднородна смес, се прибавят и подправките.
Сместа се размесва хубаво с ръце. След това се разделя на две половини - всяка половина от сместа се оформя на луканка и се прехвърля в тава застлана с хартия за печене.
Готовата веган луканка се суши за няколко часа във фурната на 50 градуса, като вратата на фурната е леко отворена.
След това веган луканката се оставя за още няколко дена да изсъхне хубаво. Готовата луканка се обръща всеки ден, пише gotvach.bg.