ФАКТИ.БГ

Защо лютите чушки са люти?

Ето коя е най-лютата чушка на света

Публикувана: 8 Юли, 2021 22:30
11 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 2471
Защо лютите чушки са люти?
Снимки: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 4.7 от 15 гласа.

Някога задавали ли сте си въпроса кое придава на чушките този лютив вкус? Защо след като отхапем дори и хапка, колкото зрънце от лютата чушка, в устата ни сякаш избухва пламък? foodpanda отговаря на тези въпроси.

Виновникът за усещането за парене, което получаваме при консумацията на люти чушки, се нарича химично съединение-капсаициноиди. Веществата без мирис и аромат се намират в бялата част вътре в чушките. Когато пъхнете чушка в устата си, тези вещества се свързват с рецепторите, които реагират на болка от топлина в устата и гърлото.

Мозъкът получава съобщение за парливост и изпраща сигнали на тялото, за да отстрани горещото вещество, което води до повишена циркулация (засилва метаболизма), охлаждащо изпотяване, както и хрема и сълзящи очи. Болката води и до отделяне на ендорфини, естествените болкоуспокояващи в тялото ни.

Не всички чушки обаче са еднакво лютиви. През 1912 г. химикът Уилбър Сковил разработва мярка за „лютивостта“ на лют червен пипер, наречен Органолептичен тест на Сковил. Пиперът се измерва в кратни на 100 единици и се отнася до това колко захар-вода е била необходима за разреждане на пипера до точка, в която дегустаторите вече не са могли да вкусят лютивостта.

Скалата изглежда по следния начин:

Сладка чушка - 0 единици

Халапеньо - 2500 до около 8000 единици

Кайен - 30 000 до около 50 000 единици

Червено Савино Хабанеро - 350 000 до около 577 000 единици

Най-лютият сорт чушки в света е Каролина Рийпър, официално въведена в книгата за рекорди на Гинес. Освен лютивината си чушката е и с приятен вкус!

Любопитното е, че след вписването на Риййпър-а в книгата за рекорди, са открити още цели 2 по-люти чушки от нея. Имайки предвид пожара, който може да избухне в тялото при консумацията на тези чушки, заслужено са получили имената си Дъха на дракона и Пепър Екс, като последната се смята за най-пиперливата чушка на Земята.

Поставете оценка на статията:
Оценка 4.7 от 15 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Отговор 😂
1 Отговор
Защото не са благи

Оценка:
-0 +10

Защо тревата е зелена?
2 Отговор
Защо водата е мокра? И най-вече,защо тиквата е тиква,а не ананас,да кажем? Ами щото ананас бай Ставри не яде,само тикви,патриот е!

Оценка:
-1 +13

Джувотното
3 Отговор
Някога задавали ли сте си въпроса защо четете фагтибг?

Коментиран от #4, #5, #9


Оценка:
-1 +13

Anonim
4 Отговор

До коментар #3 от "Джувотното":


За да се убедя за пореден път че Божков налива пари тук да плюят герп

Оценка:
-12 +3

ЦСКА умре
5 Отговор

До коментар #3 от "Джувотното":


Причината е, че си мислят, че статиите са наистина достоверни.

Оценка:
-1 +4

6
Този коментар е премахнат от модератор.
7
Този коментар е премахнат от модератор.
Мръсния Фикри
8 Отговор
Явно някой страда от люти чушки и не може да си хакне, исках да кажа хапне, още една люта чучка... за дисерт.... едеално.... голем кеф, тук не помага и антракт....!

Оценка:
-1 +2

Bigboss
9 Отговор

До коментар #3 от "Джувотното":


Много статии, най различни теми, и най вече анонимни коментари

Оценка:
-0 +4

10
Този коментар е премахнат от модератор.
Чута люшка
11 Отговор
Много просто ! Защото лютят !

Оценка:
-0 +0

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg ще бъдат премахнати.


Ловци на бисери
Бойко Борисов
Министър-председателят говори за предстоящите инфраструктурни проекти
Уж асфалт не се яде, пък само за него питате"

Още бисери