Френски пивовар създаде синя бира

Бирата се предлага в голямо разнообразие от цветове, а сега сред тях е и синият.

Френският пивовар създаде синя бира, използвайки водорасли, наречени спирулина. Водораслото има естествен син цвят благодарение на фикоцианина, протеинов пигмент, който абсоирбира синята светлина, съобщава Ройтерс.

"Line" е резултат от сътрудничество между фирма, която иска да популяризира водораслите като хранителна добавка, и пивоварна, стремяща се да предложи отличаващ се продукт.

De ambachtelijke brouwerij Hoppy Urban Brew uit Roubaix in het noorden van Frankrijk heeft een opmerkelijk bier gelanceerd. Het bier heeft een blauwe kleur, afkomstig van algen.

Blauw komt als kleur in de natuur weinig voor. Is dit wel een goede zet?https://t.co/i3Nda05AoS

— Patrick Vanhoucke (@librarianbe) February 3, 2022

"Бирата се продава добре", каза Себастиан Вербеке, който работи в пивоварната Hoppy Urban Brew. "Купувачите проявяват огромен интерес и любопитство".

Синият оттенък се получава със спирулина. Водораслите се отглеждат в басейни от компанията Etika Spirulina в Северна Франция. Съдържащият се в тях фикоцианин се добавя в процеса на варене.

"Алкохолната напитка е лека, с вкус на хмел и плодови нотки", каза Матилд Ванмарсард от пивоварната. За водораслите свидетелства единствено цветът.

През октомври и декември миналата годна са продадени 1500 бутилки синя бира и пивоварната се готви да увеличи производството ѝ, за да отговори на търсенето.

Elle est excellente la « Grisette bleutée » de @Roubaix, légère, parfumée, un zeste acidulé et une jolie couleur bleutée #éthique #locale grâce à la spiruline cultivée à #Roubaix @FermeUrbaineRBX bravo @hoppyurbanbrew ! 🎗🥇
(Bref, j’ai aussi arrêté le dry january🤭) pic.twitter.com/KtecExZaCM

— Myriam CAU (@myricau) January 16, 2021