Американци произвеждат бира от отпадни води

Водата е най-ценното благо на планетата, затова е необходимо да се използва мъдро и пестеливо. Това послание е взето присърце от компания, наречена Epic Cleantec. Базираният в Сан Франциско стартъп, който предлага устойчиви системи за пречистване и рециклиране на вода за сгради, се е обединил с пивоварната компания Devil's Canyon Brewing Company, за да използва повторно отпадъчна вода за създаване на бира.

Според The Byte напитката се нарича Epic OneWater Brew и се описва като бира в стил Kolsch. Тя е направена от получената "сива" вода от 40-етажен жилищен комплекс в Сан Франциско. Това означава, че за направата на тази уникална бира са използвани отпадни води от съдовете, пералнята и душовете. Главният изпълнителен директор на Epic Cleantec, Аарон Тартаковски, казва, че компанията му е искала да създаде нещо "ангажиращо и вълнуващо", пише Nova.

Waste water beer! 😱

Epic OneWater Brew, from Epic Cleantec and Devil’s Canyon Brewing Company, is made from greywater recycled from showers, laundry and bathroom sinks in a 40-story San Francisco apartment building, where Epic has onsite equipment to capture, pic.twitter.com/NwbW44hOya

— KushtiBot (@Kusum312) May 10, 2023

Компанията се надява, че бирата ще послужи като инструмент за представяне на неизползвания потенциал на рециклираната вода. Журналист от "Гардиън", който тества напитката, описва вкуса ѝ като "приятен, свеж и "пиещ се", той поясни, че няма мирис или вкус на душ или пране. Макар че това описание очевидно е било на шега, заслужава да се отбележи, че отпадъчните води се обработват внимателно, а контролът на качеството е много висок.

Тартаковски казва, че неговата отпадна бира може би всъщност е по-безопасна от обикновената бира поради строгия процес на тестване. "В много случаи в пивоварните се пуска кранчето и каквато вода се получи, с такава се вари", обяснява той. "В нашия случай имаме толкова голям контрол върху процеса на обработка, че всъщност успяхме да променим някои от стъпките, за да надградим."

Тези, които искат да опитат сами бирата ще бъдат разочаровани, тъй като продуктът е създаден само с демонстрационна цел. Действащите разпоредби за продажба на рециклирана питейна вода са строги. Тартаковски обясни, че компанията му е тествала водата с бира Kolsch, тъй като тя се харесва на всички, отколкото крафт бирите.

Тартаковски очаква повече компании да последват примера му по отношение на превръщането на водата от душовете в нещо годно за пиене.