Рецепта на деня: Пълнени чушки по гръцки

Необходими продукти:

• дълги червени чушки - 8 бр.;
• сирене фета - 250 г;
• чери домати - 150 г;
• маслини без костилки - 100 г;
• пресен лук - 2 стръка;
• зехтин - 2 с.л.;
• сушен риган или босилек - 1 ч.л.;
• черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

Чушките се измиват добре и се подсушават. С остър нож изрязва отвори по дължина само от едната страна, като се оформя „джоб“, без да се разделят напълно. Семките се почистват внимателно.

Фурната се загрява предварително на 190°C.

В купа се нарязва на малки кубчета сиренето. Чери доматите и парчето чушка от отвора се нарязват на малки парчета, а маслините ако са големи, на половинки. Пресният лук се измива и нарязва на ситно.

Всички продукти се добавят към сиренето, поръсват се с риган и черен пипер и се разбъркват внимателно. Добавя се 1 с.л. зехтин за по-сочна плънка.

С получената смес чушките се пълнят внимателно, без да се притиска прекалено, за да не се разкъсат и да не се намачка сиренето - трябва да стои на кубченца.

Чушките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, и се поливат с останалия зехтин.

Пекат се около 20-25 минути, докато чушките омекнат, а сиренето леко се запече и стане златисто по краищата. Изваждат се и се оставят за 5 минути да се охладят леко преди сервиране.

Пълнените чушки по гръцки се поднасят топли или леко охладени като предястие, гарнитура или леко основно ястие. Подходящи са с прясна салата, хляб или като част от плато с мезета, пише gotvach.bg.