Рецепта на деня: Солени палачинки с пилешко

Непременно си направете такива пълнени палачинки, като имайте предвид, че в тази рецепта на lesnovkusno.com вие може да импровизирате с продуктите. Може да добавите или да махнете някой продукт. Или пък да сложите подправки по ваш вкус.

Необходими продукти:

8 палачинки
500 гр. пилешко филе
200 гр. гъби
4 кисели краставички
1 кофичка заквасена сметана
200 гр. кашкавал
сол на вкус
черен пипер на вкус
4 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Направете палачинките предварително.
Пилешкото месо нарежете на ситно. Гъбите и краставичките също.
В тиган загрявате зехтина и запържвате пилешкото филе. Добавяте гъбите и задушавате няколко минути. Когато гъбите омекнат, прибавяте краставичките, сметаната и 100 гр. кашкавал (нарязан на кубчета). Разбърква се добре. Оставяте плънката да къкри около 10-15 минути. Добавяте сол и черен пипер и махате от огъня.
С готовата смес се пълнят палачинките. Завиват се добре. Нареждат се в намазнена тава за печене, поръсват се с кашкавал и се запичат до зачервяване.