Рецепта за вечеря: Чорба, сгряваща мъжката душа

Необходими продукти:

4 свински крачета, свински уши и опашка

1 глава лук

2 глави чесън + 2 с.л. счукан чесън

2 моркова

½ глава целина

2 броя дафинов лист

сол

2 яйца

2 - 3 с.л. оцет

Начин на приготвяне:

Измийте добре свинските крака, уши и опашка, сложете ги в дълбока тенджера и ги залейте с вода. Прибавете разрязан на 2 лук, скилидките на 2 глави чесън (почистени), нарязани на едро моркови, целината и дафиновите листа.

Когато чорбата заври, прибавете сол на вкус. Щом свинското омекне напълно се изважда, отделя се от костите и се нарязва на късове. Бульонът се прецежда и в него се връщат крачетата, ушите и опашката.

Оставя се да заври отново, маха се от котлона и се оставя леко да се охлади. Пача чорбата се застройва с разбитите яйца с оцета. Прибавя се и 2 с.л. счукан чесън (по желание).