1 891 1

Рецепта на деня: Тамали със свинско

  • тамали-
  • царевица-
  • свинско-
  • какво да сготвя

Традиционно испанско ястие

Рецепта на деня: Тамали със свинско - 1
Снимкa: Shutterstock

Необходими продукти:

За свинското:

  • 500 гр свинско филе
  • люта подправка
  • 2 скилидки чесън
  • 4 с.л. соев сос
  • 1 среден домат
  • 2 пресни чушлета халапеньо
  • 1/2 глава лук (нарязан)
  • 3/4 ч.ч. вино за готвене
  • 1 ч.ч. вода
  • За тамалите:
  • 3 ч.ч. царевично брашно
  • 1 кочан царевица, необелен
  • 3 с.л. масло
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. мед
  • 1 с.л. червен пипер
  • 3 ч.ч. вода
  • сушени люспи от царевични кочани

Начин на приготвяне:

На месото:

  • 1. Мариновайте свинското за една нощ с чесън, лютата подправка и соев сос. Можете да го надупчите с вилица или да направите малки нарези с нож, за да поеме по-добре ароматите.
  • 2. Намажете домата и халапеньото с малко олио и ги изпечете на 180°С за 15 мин.
  • 3. Сгорещете олио в тиган и запържете на силен огън месото до покафеняване.
  • 4. Извадете месото от тигана и го сложете в уред за бавно готвене. В същия тиган сотирайте лука.
  • 5. Когато се охладят, нарежете чушлетата халапеньо на малки парчета.
  • 6. Добавете домата, чушлетата халапеньо, лука и виното при месото в уреда за бавно готвене.
  • 7. Деглазирайте тигана с вода и изсипете соса също при месото. Варете поне 4 ч.
  • На тамалите:

  • 1. Кипнете вода и свалете от огъня. Накиснете царевичните люспи за 1 ч.
  • 2. Обелете внимателно кочаните царевица и ги изплакнете. Намажете с 1 с.л. масло и увийте отново с люспите. Изпечете във фурната за 40 мин. на 190°С.
  • 3. В кухненски робот, смесете царевичното брашно, зърната от печената царевица, солта, останалото масло, меда, червения пипер и 3 ч.ч. вода. Смесете до хомогенност. Трябва да се получи гъста паста.
  • 4. Намажете с тънък слой от царевичната смес по-дебелата част на накиснатата люспа. Оставете място от едната страна.
  • 5. Добавете няколко с.л. от нарязаното свинско върху царевичната паста.
  • 6. Завийте на руло, като започнете от намазания край. С тънкия край приключете затварянето на пакетчето. След като навиете всички тамали по този начин, ги сложете вертикално в уреда за варене на пара, с отворения край нагоре.
  • 7. Задушавайте 15-20 мин., докато царевичната паста се втвърди.
  • 8. Поднесете върху лист маруля с малко намачкано авокадо и салца, пише opensourcefood.com.

  • Поставете оценка:
    Оценка 3 от 2 гласа.

    Свързани новини


    Напиши коментар:

    ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

    КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

    • 1 Кочо

      3 3 Отговор
      Всяка сряда съм на този деликатес! Отлично! Съвсем малко побългарено!