Рецепта на деня: Чий кюфтета - вкусно ястие от турската кухня

Необходими продукти:

• счукан булгур - 3 ч.ч.;
• лук - 1 глава;
• домати - 4 бр.;
• магданоз - 1/2 връзка;
• доматена салца - 4 с.л.;
• салца люти чушки - 1 с.л.;
• зехтин - 4 с.л.;
• чесън - 3 скилидки;
• кимион - 1 ч.л.;
• сумак - 1 ч.л.;
• исот - 1 ч.л.;
• червен пипер - 1 ч.л.;
• черен пипер - 1 ч.л.;
• сол - 1 с.л.;
• топла вода - 1 ч.ч.;
• сок от нар - на вкус;
• лимони, домати, айсберг - за гарниране.

Начин на приготвяне:

В дълбока тава се изсипва счуканият булгур.

Едно след друго върху него се сипват ситно нарязаният лук, намачканият чесън, обелените и настъргани домати, доматената и салцата от люти чушки, като всеки продукт последователно се втрива с длан във булгура. Меси се усилено докато попие.

Булгурът набъбва от поетите течности. Изсипва се сместа от сухи подправки (кимион, сумак, исот, черен и червен пипер) и сол и пак се бърка. Добавя се зехтинът и около една чаена чаша топла вода. След като попие и тя, се добавя нарязаният магданоз.

Сместа се оформя на топка и се завива с прозрачно домакинско фолио да престои няколко часа.

След това с пръсти се щипва по малко от булгура и в дланта с притискане на пръстите се оформя на продълговато зеленчуково кюфте. Консумира се поставено в парче салата айсберг и резенче домат, полято със сок от нар и лимонов сок.

Тази смес може да се приготви и с помощта на миксер в дълбока купа.

Количеството на подправките и солта е допустимо да бъде променяно в зависимост от вкусовите предпочитания, пише gotvach.bg.