Рецепта на деня: Маринован свински дроб със зеленчуци

Необходими продукти:

• 1 кг черен дроб;
• 4 глави лук;
• 50 мл зехтин;
• 3 зелени чушки;
• 2 люти чушки;
• 2 домата;
• брашно;
• сол;
• черен пипер;
• мащерка;
• 1 връзка магданоз;
• 1 ч.ч. прясно мляко.

Начин на приготвяне:

Свинският черен дроб се измива добре и се нарязва на кубчета. За време от половин до един час той се оставя да престои в прясно мляко, което абсорбира ароматите му и го прави по-леко за следваща консумация. След изтичане на това време отцеденият дроб се поръсва с брашно и се задушава в загрятия на средна температура зехтин.

След като се запържи леко, той се овкусява със сол и черен пипер на вкус. Едва след това се добавят няколко стръка мащерка и нарязани на половинки люти чушки, които ще придадат пикантност на ястието. В този момент се добавят и доматите, нарязани на ситно. Изчаква се, докато течността изври почти до край за 10-15 минути.

При сервиране ястието се поръсва с пресен накълцан на дребно магданоз, лимон и люти чушки (по желание), пише 1001recepti.com.