Рецепта на деня: Пилешка кремсупа с картофи, моркови и целина

Необходими продукти:

• 2 обезкожени пилешки гърди – около 300 г
• 3-4 картофа, нарязани на кубчета
• 2 големи моркова
• 1 глава лук
• 2 домата или около 10 чери домата
• 1 чаена чаша нарязана на кубчета целина
• 2 дафинови листа
• чубрица, червен пипер, черен пипер и сол
• подправка за пиле и чесън на гранули
• 3-4 супени лъжици зехтин
• вода, колкото да покрие продуктите
• пресен магданоз и лимонов сок за поднасяне

Начин на приготвяне:

Нарязаните картофи, моркови, лук, домати и целина се поставят в тенджера заедно с пилешките гърди, дафиновите листа и подправките. Добавят се зехтинът и достатъчно вода, за да бъдат покрити всички продукти.

Супата се вари на тих огън около 30 минути, докато зеленчуците омекнат, а пилешкото месо се свари. Ако доматите не са били предварително обелени, люспите им се отстраняват след варенето.

Пилешкото се изважда и се накъсва на малки парчета с помощта на две вилици. Дафиновите листа се отстраняват, а зеленчуците се пасират до гладка смес.

Накъсаното месо се връща в тенджерата. Супата се разбърква и се оставя отново да кипне. Ако е прекалено гъста, се добавя малко вода и се вари още 1-2 минути. Накрая се коригира количеството сол и се прибавя прясно нарязан магданоз.

Всяка порция се поднася с прясно изцеден лимонов сок. Киселината освежава плътната зеленчукова основа и допълва вкуса на пилешкото месо.

Източник: donevatania.com