5 кухненски пособия, които са заплаха за здравето

Могат ли кухненските пособия незабелязано да навредят на здравето ви в дългосрочен план?

Кардиологът д-р Алок Чопра, известен с полезните си здравни съвети в Instagram, наскоро акцентира върху важността на избора на безопасни кухненски принадлежности. В публикация от 17 май той посочва пет ежедневни кухненски предмета, които изглеждат безобидни, но могат да представляват сериозен риск за здравето с времето.

„Сигурни ли сте, че кухнята ви е безопасна? Тези пет ежедневни вещи могат да ви навредят повече, отколкото предполагате. Време е да помислим не само какво готвим, а и с какво готвим“, подчертава д-р Чопра.

1. Тигани с незалепващо покритие:
Прегряването на такива съдове може да отдели токсични изпарения, а надрасканите повърхности позволяват опасни химикали да попаднат в храната. Особено опасни са по-старите модели, съдържащи PFOA и PFAS – вещества, които се натрупват в организма и се свързват с хормонални нарушения, отслабване на имунната система и токсичност при продължително излагане.

Препоръка: Заменете ги с съдове от неръждаема стомана, чугун, стъкло или керамика и избягвайте прегряване и използване на повредени тигани.

2. Алуминиево фолио:
При употреба с кисели храни или при високи температури алуминиевото фолио може да пренася метал в храната. Продължителното излагане се свързва с неврологични проблеми и повишен риск от болестта на Алцхаймер. Освен това, фолиото не се разгражда в природата и натоварва околната среда.

Препоръка: Използвайте хартия за печене при готвене, а за съхранение и затопляне – съдове от стъкло или силикон.

3. Пластмасови съдове за храна:
Много видове пластмаса, особено по-старите или нискокачествени, отделят вредни вещества като BPA, BPS и фталати, особено при затопляне в микровълнова, контакт с мазни, кисели или горещи храни. Тези химикали нарушават хормоналния баланс, влияят върху фертилитета и отслабват имунитета. Черната пластмаса често се произвежда от рециклирани електронни отпадъци и може да е токсична.

Препоръка: Съхранявайте храната в стъклени, керамични или съдове от неръждаема стомана. Не затопляйте храна в пластмасови съдове, дори да са „микровълнова-безопасни“.

4. Пластмасови кухненски прибори:
При нагряване пластмасовите шпатули и лъжици могат да отделят вредни добавки като забавители на горенето, оцветители и микропластмаси. Тези вещества попадат в храната и се натрупват в организма, което води до възпаления и токсичност в дългосрочен план.

Препоръка: Заменете пластмасовите прибори с дървени, бамбукови или от неръждаема стомана – те са по-безопасни, по-издръжливи и щадящи околната среда.

5. Газови котлони:
Газовите котлони отделят вредни вещества във въздуха като бензен, азотен диоксид и въглероден моноксид, които повишават риска от астма, респираторни инфекции и дори рак. Най-уязвими са хората в домове с лоша вентилация, особено деца и възрастни.

Препоръка: Използвайте индукционни или електрически котлони за по-чист въздух. Ако използвате газов уред, осигурете добра вентилация – отворете прозорец, монтирайте абсорбатор или използвайте въздухопречиствател.

Редовният преглед и осъвременяване на кухненските принадлежности е важна стъпка към по-здравословна домашна среда и дългосрочно опазване на здравето на цялото семейство.