Лепкав тофи пудинг - класически британски десерт

Необходими продукти:

• фурми - 200 г;
• вода - 200 мл;
• сода бикарбонат - 1 ч.л.;
• масло - 80 г;
• захар - 120 г;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 180 г;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• ванилия - 1 ч.л.;
• сметана - 200 мл;
• кафява захар - 120 г;
• масло - 50 г.

Начин на приготвяне:

Фурмите се нарязват на ситно и се заливат с гореща вода, като към тях се добавя содата бикарбонат и се оставят да омекнат, което ще придаде характерната сочност на десерта.

В купа се разбива маслото със захарта до кремообразна смес, след което се добавят яйцата едно по едно, като се разбърква добре след всяко.

Добавя се ванилията и се разбърква.

Към сместа се добавят брашното и бакпулверът, след което се разбърква до гладка консистенция.

Добавят се омекналите фурми заедно с течността и се разбърква добре.

Сместа се разпределя в малки формички или една тава.

Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 25-30 минути.

За соса сметаната, кафявата захар и маслото се загряват на слаб огън, като се разбъркват до получаване на гладък карамелен сос.

Готовият десерт се залива обилно с топлия сос и се сервира веднага.

Тофи пудингът се сервира топъл, за да бъде максимално сочен. Перфектен с ванилов сладолед или сметана. Съхранява се до 3 дни в хладилник, пише gotvach.bg.