Картофите са донесени в Русия по заповед на Петър Велики в края на 17 век. Почти веднага кореноплодният зеленчук за руския народ бързо се превърнал в един от любимите. Те не само започнали да приготвят много ястия от картофи, но създали и различни напитки: сок, желе, дори квас.
Най-лесното нещо, което можем да направим с картофите е да ги сварим, след което вариантите за рецепти за безкрайни - огретен, салата и т.н. Интересно е, че водата, в която са варени картофите, не се изхвърля, а се използва за лечение на различни заболявания: например настинки. Руснаците я наричали "вода изпод картофите".
Употребата на "вода изпод картофите" се потвърждава от съвременната наука.
Учени от Института по хранене на Германия наричат картофения бульон "отвара от Хипократ" и го смятат за универсално лекарство.
"Отварата от Хипократ" перфектно премахва токсините от тялото и почиства червата от слуз, помага за облекчаване на симптомите на артрит. Редовната употреба на картофения бульон помага за нормализиране на кръвното налягане, а когато имате настинка, трябва да си правите инхалации над бульона с кърпа над него.
За да се запазят всички полезни вещества в картофения бульон, той трябва да бъде правилно приготвен. Обелването на картофи преди готвене не е необходимо, тъй като обелката съдържа до 50% от общото количество витамини. Картофите трябва да бъдат добре измити и потопени във вряща вода. Следвайки тези лесни правила и ще приготвите перфектната отвара.
Има все пак групи от хора, за които бульона от картофи не е полезен. Картофената отвара не трябва да се пие от хора, страдащи от диабет, ниско кръвно налягане и алергии.