Един достъпен зеленчук може да бъде полезно допълнение към храненето на хората, които се грижат за здравето на сърцето и кръвоносните си съдове. Става дума за червеното цвекло, което е богато на естествени нитрати и може да подпомогне контрола на кръвното налягане.
Според публикация на украинската информационна агенция UNIAN, позоваваща се на материал на американската медия TODAY, кардиологът д-р Аннапурна Кини от Mount Sinai Fuster Heart Hospital в Ню Йорк обръща внимание на потенциалните ползи от този кореноплоден зеленчук.
Как цвеклото влияе на кръвоносните съдове?
Основната причина цвеклото да привлича вниманието на специалистите е съдържанието му на естествени нитрати. В организма те участват в процеси, водещи до образуването на азотен оксид — молекула, която подпомага отпускането на гладката мускулатура на кръвоносните съдове.
Когато съдовете се разширяват, кръвта преминава по-лесно през тях. Това може да допринесе за понижаване на кръвното налягане и за подобряване на съдовата функция.
С напредването на възрастта артериите могат да загубят част от своята еластичност. В съчетание с други рискови фактори това увеличава вероятността от развитие на хипертония и сърдечносъдови заболявания.
Изследванията върху цвеклото и неговите нитрати показват обещаващи резултати, но ефектът не е еднакъв при всички хора.
Сокът от цвекло също може да има ползи
Сокът е един от начините за прием на нитратите, съдържащи се в зеленчука. Той може да се комбинира с моркови или малко джинджифил за разнообразяване на вкуса.
Систематичен преглед и метаанализ, публикуван през 2024 г. в списание Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, разглежда резултатите от 11 клинични проучвания с общо 349 участници с високо кръвно налягане.
Анализът установява средно понижение на систоличното кръвно налягане с около 5,3 mmHg при прием на сок от цвекло в сравнение с контролните условия. Не е установен статистически значим ефект върху диастоличното налягане или върху показателите за кръвното налягане, измерени в рамките на 24 часа.
Авторите обаче оценяват сигурността на доказателствата като ниска. Затова резултатите трябва да се тълкуват предпазливо, а сокът от цвекло да се разглежда като възможно допълнение към здравословния начин на живот, а не като самостоятелно лечение.
Не изхвърляйте листата на цвеклото
Кореноплодната част не е единствената, която може да намери място в менюто. Листата на цвеклото също са ядливи и съдържат полезни хранителни вещества.
Те могат да се приготвят по различни начини:
леко задушени със зехтин и чесън; добавени към зеленчукова супа; включени в салати или зеленчукови ястия; използвани като съставка в омлети и запеканки.Самото цвекло може да се консумира варено, печено или настъргано в салата. Комбинацията му с други зеленчуци, бобови храни, пълнозърнести продукти и полезни мазнини допринася за по-разнообразно и балансирано хранене.