Инвестиционният интерес към гръцкия туризъм се е променил през последните 25 години в посока на създаването на луксозни хотели, твърди проучване на Института за гръцката туристическа конфедерация, цитиран от "Български новини".
В проучването се показва, че през 1990 г. пет-звездните хотели са представлявали едва 5% от общия брой стаи и общо 1% от общия брой на хотелите. През 2016 г. петзвездните хотели са притежавали 16,6% от общия брой стаи.
Профилът на гръцката хотелиерска индустрия се променя постоянно поради кризата в страната. В периода между 2008 и 2016 г. са били открити нови 1428 хотела с 46 594 стаи, докато 1001 хотела с 28 666 стаи са прекратили дейност.
Повече нови хотели в Гърция се изграждат по южното крайбрежие на Егейско море, на остров Крит и в Пелопонес.