Необходими продукти:
За основата: Картофи – 800 г; Спанак – 400 г; Кайма – 300 г; Зелен лук – 4 стръка; Олио – 3 супени лъжици; Сол и черен пипер на вкус; Чубрица – на вкус; Топла вода – около 300 мл. За заливката: Яйца – 2 бр. Кисело мляко – 200 г; Брашно – 2 супени лъжици; Сол и черен пипер на вкус.Начин на приготвяне:
Почистете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Почистете и нарежете на дребно зеления лук и спанака.
В тиган загрейте олиото. Запържете ситно нарязания зелен лук и каймата. Гответе, докато каймата смени цвета си, а лукът омекне.
Когато каймата и лукът станат златисти, прибавете нарязания спанак. Овкусете със сол, черен пипер и чубрица. Гответе за кратко, докато спанакът омекне. Свалете съда от котлона.
В подходяща тава смесете предварително нарязаните картофи със сместа от кайма и спанак. Разбъркайте добре.
Добавете около 300 мл топла вода към сместа в тавата. Печете ястието в предварително загрята фурна на 200°C, докато картофите омекнат напълно.
Докато мусаката се пече, пригответе заливката. В купа разбийте яйцата. Добавете киселото мляко, брашното, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес без бучки.
Когато картофите са омекнали, извадете тавата от фурната и залейте мусаката равномерно с приготвената заливка. Върнете ястието обратно във фурната и печете, докато заливката хване апетитна златиста коричка.
Сервирайте пролетната мусака топла. Чудесно се комбинира със салата от свежи зеленчуци или с няколко лъжици кисело мляко, пише actualno.com.