Наричаме се MateKitchen, защото имаме амбиция за международно развитие, означава "Кухня за приятели". Ние сме десетина приятели, работим от много време заедно, решихме, че искаме да направим и нещо, което да осмисли нас като хора. Това заяви в студиото на ФАКТИ Николета Абрашева, съосновател на фондация MateKitchen.
"Забелязахме, че в процеса на готвене разхищаваме много храна, често дори в готварски предавания храната, която се снима, се изхвърля.
В България на годишна база се изхвърлят около 700 000 тона храна, което изчислено в средства е около 2 млрд. лева. В същото време 1,5 млн. българи живеят под прага на бедността. Една трета от изхвърляната храна е годна за консумация. Това е храна, която от заведенията са принудени да изхвърлят или от веригите супермаркети, които нямат какво да правят с храната с изтичащ срок. Това в други държави е решено със закони. Във Франция и Чехия има закон, който забранява на веригите да изхвърлят храна с изтичащ срок, длъжни са да я даряват на организации, които пък съответно да пренасочат към хора в нужда", каза Николета Абрашева.
Тя обясни, че даренията на храна са намалели с 30%, защото въпреки премахването на ДДС за даренията е наложено изискване за преетикиране, което отказва дарителите.
"Проблемът с разхищаването на храна има три аспекта: първият е морален - как може ние да хвърляме това, което за някого е луксозна вечеря; финансов - хвърляйки храна, хвърляме пари при всички положения, около 105 кг човек изхвърля годишно; третият аспект е климатичният - въглеродните емисии, които се отделят за производството на храна.
Ние се връщаме крачка назад. Не говорим за дарение, не говорим за компостиране, по-скоро за това у дома да си разпределим правилно продуктите, да пазаруваш правилно, на нашия сайт даваме съвети със седмично меню и как да се организира пазара за това седмично меню", каза още тя.
Целия разговор с Николета Абрашева гледайте във видеото: