Учени от САЩ и Чешката република отриха, че е възможно да се понижи високото кръвно налягане с помощта на един добре познат зеленчук.
Според материали, публикувани в списанието Hypertension, хипертонията често се причинява от комплекс от фактори, един от които е прекомерният прием на сол.
Учените са провели експеримент с мишки, чувствителни към сол. Те били разделени на две групи. Първата група гризачи получи малко количество сок от въпросния зеленчук, а втората - диетичен нитрат, открит в кореноплодите и листните зеленчуци, като целина, маруля и спанак.
В резултат се оказало, че сокът от цвекло е доста ефективен, когато се използва за предотвратяване на индуцирано от сол високо кръвно налягане. Нитратите, съдържащи се в цвеклото, имат лечебен ефект, а самото цвекло от десетилетия е доказано като полезно за здравето на сърцето.