Сусамът е изключително здравословна храна, съдържаща разнообразие от полезни хранителни вещества. Редовната употреба на сусамово семе за готвене помага за понижаване на холестерола и кръвното, твърдят не един и двама международни диетолози.
Според твърденията сусамовите семена съдържат лигнани и фитостероли - два вида растителни съединения, които помагат за контрол на холестерола.
Както е известно високият холестерол е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
Също така сърдечните заболявания провокират високо кръвно налягане.
Освен това три супени лъжици (или 30 грама) нерафинирани сусамови семена съдържат 3,5 грама фибри, необходими за нормалното функциониране на червата - това е 12% от препоръчителния дневен прием.
В сусамовите семена има и протеин. В три супени лъжици се съдържат пет грама протеин.
Експертите съветват да добавяте сусам към салати и висококалорични храни (като бургери, тлъсто месо, пържени картофи), ако понякога си ги позволявате.