Необходими продукти:
За тестото:
500 г брашно; 200 мл затоплено прясно мляко; 100 г захар; 2 яйца; 1 с.л. мед; 1 пакет суха мая; 2 с.л. портокалова кора; 1 ч.л. сол; 50 г краве масло; 1 с.л. ром.За пълнежа:
600 мл течна животинска сметана (35%); 1 шушулка ванилия; 120 г пудра захар.Начин на приготвяне:
В купа смесете захарта, млякото, 1 цяло яйце и 1 жълтък (белтъка запазете за намазване). Добавете меда, разбъркайте, за да се разтвори захарта и добавете маята и отново разбъркайте.
В купа сипете брашното, настържете портокаловата кора и прибавете солта.
Налейте течните съставки в купата при брашното. Прибавете разтопеното масло и рома. Върху добре набрашнен плот омесете меко и еластично тесто. Поставете го в чиста купа и го покрийте. Оставете на топло, докато втаса.
Разделете втасалото тесто на 12 парчета (по около 80 г). Оформете топки с елипсовидна форма и ги оставете да втасат в тавата за печене, като ги покриете с кърпа.
Преди да ги сложите във фурната, внимателно ги намажете с разбития белтък. Печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност – около 15 минути. Извадете от фурната и охладете върху решетка.
Разбийте сметаната с пудрата захар и семенцата от шушулката ванилия, трябва да стане пухкава.
Върху всяко направете прорез по дължина. Напълнете хубаво с крем, заравнете с шпатула. Поръсете с пудра захар и сервирайте, пише 24kitchen.bg.