Необходими продукти:
бутер тесто - 400 г; ябълки - 2 бр. (около 300 г); яйца - 1 бр.; захар - 30 г; канела - 1/2 ч.л.За крема:
прясно мляко - 250 мл; захар - 60 г; яйца - 2 бр.; нишесте - 1 с.л.; ванилия - 1 ч.л.Начин на приготвяне:
Прясното мляко се загрява в малка тенджера заедно с ванилията.
В отделна купа яйцата се разбиват със захарта и нишестето до гладка смес. Към тях постепенно се добавя част от топлото мляко при непрекъснато разбъркване, след което сместа се връща обратно в тенджерата.
Кремът се готви на слаб огън при постоянно бъркане, докато се сгъсти и стане гладък и кадифен. След това се оставя да се охлади леко.
Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки резени.
Бутер тестото се разточва леко и се изрязват кръгове, които се поставят във формички за тарталети или малки формички за печене.
Във всяка основа се поставя малко от ваниловия крем. Отгоре се подреждат резени ябълки и се поръсват със захар и канела. Краищата на тестото леко се намазват с разбито яйце.
Ябълковите тарталети се пекат в предварително загрята фурна на 180°C около 20-25 минути, докато тестото стане златисто, а ябълките омекнат и леко се карамелизират. След изпичане се оставят да се охладят леко.
Тарталетите се поднасят леко топли или напълно изстинали. Могат да се поръсят с пудра захар или да се гарнират с листенца мента. Съхраняват се в хладилник до 2 дни, пише gotvach.bg.