В боба се съдържат голямо количество скорбяла и други въглехидрати, богат е и на витамини. Освен в традиционната яхния или боб чорба, може да опитате и тази рецепта за кюфтенца от сварен боб - стават много лесно, вкусни са, а калориите са много малко, защото не се пържат, а се запичат за няколко минути във фурната.
Необходими продукти:
200 гр. боб
1 глава лук
1 печена червена чушка
джоджен
чубрица
магданоз
1 яйце
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете боба и го отцедете (може да използвате боб от консерва). Намачкайте го с преса за картофи и към него добавете нарязаните на ситно чушка, лук, магданоз и подправките. Размесете хубаво и оставете за 30 минути в хладилника.
Застелете тава с хартия за печене. С помощта на ринг за салати оформете бобените кюфтенца. Намажете ги с олио и печете на 200 градуса за около 20 минути.
Сервирайте с гарнитура и сос по избор.