Кордон бльо е паниран шницел, обикновено от телешко, с плънка от тънко парче шунка или прошуто, и сирене или кашкавал. Името на този шницел се превежда от френски като синя лента. Според легендата се дължи и на много сини ленти, които ястието е получило на различни кулинарни конкурси във Франция.
Необходими продукти:
2 гр. черен пипер млян
4 гр. кашкавал
1 ч.л. горчица
2 яйца
4 гр. шунка
30 гр. галета
4 бр. шницели
Начин на приготвяне:
Разрежете шницелите на две, посолете ги и ги намажете с горчица. Върху едната половинка поставете шунката и кашкавала. Покрийте с другата половинка. Намажете краищата с белтъка, за да залепнат.
Разбийте отделно жълтъците и потопете в тях шницелите. Поръсете ги с галета и сложете сол и черен пипер на вкус. Пържете ги в сгорещено олио.
Поднесете шницела горещ с гарнитура от картофено пюре и зелена салата.