Рецепта на деня: Шницел "Кордон Бльо"

Кордон бльо е паниран шницел, обикновено от телешко, с плънка от тънко парче шунка или прошуто, и сирене или кашкавал. Името на този шницел се превежда от френски като синя лента. Според легендата се дължи и на много сини ленти, които ястието е получило на различни кулинарни конкурси във Франция.

Необходими продукти:

2 гр. черен пипер млян

4 гр. кашкавал

1 ч.л. горчица

2 яйца

4 гр. шунка

30 гр. галета

4 бр. шницели

Начин на приготвяне:

Разрежете шницелите на две, посолете ги и ги намажете с горчица. Върху едната половинка поставете шунката и кашкавала. Покрийте с другата половинка. Намажете краищата с белтъка, за да залепнат.

Разбийте отделно жълтъците и потопете в тях шницелите. Поръсете ги с галета и сложете сол и черен пипер на вкус. Пържете ги в сгорещено олио.

Поднесете шницела горещ с гарнитура от картофено пюре и зелена салата.