Необходими продукти:
за пиле къри
500 г пилешки гърди
200 г кисело мляко
1 глава лук
4 скилидки чесън
2 чаени лъжица къри
кимион
черен пипер
сух джинджифил
куркума
червен пипер
лют пипер
кориандър
сол
за ориза
250 г ориз Басмати
500 мл вода
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица зехтин
щипка сол
щипка къри
Начин на приготвяне:
Нарежете пилешките гърди на кубчета в желаната от вас големина. В кухненски робот смелете лука и чесъна на ситно, ако нямате машина, настържете ги на ренде, пише krina.eu.
Пригответе сухите подправки.
Към смления лук и чесън добавете подправките. Разбъркайте, сложете и киселото мляко.
Получава се каша – с нея мариновайте пилешкото месо за около 30 минути. През това време се заемете с ориза.
Отмерете 250 г, измийте го добре и поне два пъти сменете водата.
В подходяща тенджерка сложете маслото и зехтина.
Когато се сгорещят, сложете ориза и го запържете за няколко минути. Трябва да поеме мазнината добре. Сложете подправките, а след това и водата. Затворете тенджерката и варете 15 минути.
През това време направете пилешкото. В по-дълбок тиган сложете малко зехтин и месото, заедно със соса. Пилешкото и сосът се сготвят много бързо, почти едновременно с ориза.
Когато оризът е готов, го махнете от котлона и оставете за минута-две да почине.