Знаете ли, че вече не е нужно да киснете до печката и да следите тенджерата, когато варите зеленчуци, защото има една мъничка кухненска тайна, която ще успее да промени всичко в ефективността на готвенето ви?
И тя е, че когато наливате вода, тя не трябва да е нито чешмяна, нито минерална, а газирана.
Хитростта тук се съдържа в бикарбоната в газираната вода, която разгражда растителната целулоза и ускорява много процеса на готвенето. Освен всичко това, ще направи и зеленчуците по-меки, а цвета им пък ще си остане ярък.
Газираната вода може да се използва и в кулинарията при приготвяне на печива или различни ястия.
Някои води имат в състава си сода бикарбонат. Бикарбонатът има същите свойства като бакпулвера и поради тази причина ще направи тестените ви ястия по-пухкави. Ако замените обикновената вода с газирана ще направите по-вкусни катми, хляб, пухкави кюфтета, пържени филии, палачинки, къпана баница, сполучлив кекс, баница със сирене и много други.
Освен това газираната вода предотвратява окисляването на храната и съкращава времето за готвене.