Необходими продукти:
кристална захар - 170 г бадемова есенция - 2 с.л. брашно - 200 г, тип 00 сол - 3/4 ч.л. бакпулвер - 1/2 ч.л. масло - 120 г на стайна температура + 1 с.л. за намазване на тестото крема сирене - 170 г жълтъци - 1 бр. бадеми - около 30 г, нарязани сурови кристална захар - 1 ч.л. за поръскаНачин на приготвяне:
Ако харесвате бадемови сладки и кантучини, ще ви допаднат и тези прекрасни пръчици, вдъхновени от скандинавската кухня.
В купа се разбърква брашното, солта и бакпулвера.
В купа се разбива маслото и кремa сиренето. Добавя се жълтъка и се разбива до гладкост на средна степен на миксера.
Добавя се половината брашно, завърта се, докато се приеме, изстъргва се дъното на купата и се прибавя останалото брашно. Завърта се на средна скорост, само докато се събере.
Тестото се изважда и се прехвърля върху леко набрашнен плот и се измесва с ръце, докато стане гъвкаво и напълно гладко, Измесването с ръце е за кратко.
Върху хартия за печене напръскана с брашно се разточва с размер 30/30 см.
Намазва се с отделената лъжица масло. Разрязва се точно по средата по дължина. Захарта, посочена по рецепта, се разбърква с 2 с.л. бадемова есенция.
Върху едната половина на тестото се изсипва захарната смес с бадемовата есенция, разпределя се, така че да е 1 см от края на тестото. Другото парче тесто се захлупва върху първото тесто със захарта. С пръсти се захваща отстрани, да не излиза плънката по време на печенето.
Намазва се с белтък и се посипва с нарязани бадеми. Поръсва се с кристална захар. Така приготвено се прехвърля заедно с хартията в плоска тава. Пече се на 180 градуса за около 25 - 35 минути с вентилатор.
Изважда се от фурната и напълно се охлажда в самата тава. След това се нарязва на пръчици около 1.5 см ширина. Тези скандинавски бадемови пръчици са много подходящи сладки за кафе, пише trafficnews.bg.