Иван чай (Epilobium angustifolium или теснолистна върбовка) е многогодишно тревисто растение, което израства на височина от 0,5 до 1,80 м, а на някои места дори до 2,5 м.
Събирането на билката се извършва веднъж годишно и започва през юни. В този период се берат предимно младите листа и стъбла, които трябва да бъдат доставени до мястото на преработка в рамките на два часа. Процесът на производство на Иван чай е сходен с този на черния чай. Цветът на добре изсушения Иван-чай също наподобява този на натуралния черен чай, но е по-наситен, а ароматът му е по-интензивен.
В листата му се съдържат биофлавоноиди, витамин С, В комплекс, витамин А, магнезий, фосфор, цинк, молибден и много други природни елементи, грижещи се за здравето и дълголетието.
Състав
Иван-чай съдържа до 20% дъбилни вещества, флавоноиди, клей, пектин и витамини от групата В. В 100 г листа Иван чай се съдържат от 200 до 400 мг аскорбинова киселина (витамин С), т.е. 5-6 пъти повече, отколкото в лимоните, пише nadiapetrova.bg.
Всяко от цветчетата му дава до 25 мг нектар, което го определя като отлична медоносна трева. Освен това Иван чай съдържа много протеини, които лесно се усвояват от организма и го „зареждат” с енергия.
В 100 гр. зелена маса Иван чай се съдържа уникален спектър от микроелементи:
– желязо – 2,3 мг; – никел – 1,3 мг; – мед – 2,3 мг; – манган – 16 мг; – титан – 1,3 мг; – молибден – 0,44 мг; – бор – 6 мг; и значително количество калий, натрий, калций, магнезий, литий и др.Той има редица потенциални ползи за здравето:
Антиоксидантни свойства: Иван чай е богат на антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на свободните радикали в организма и могат да предпазват клетките от увреждане, причинено от оксидативния стрес.
Противовъзпалителни ефекти: Чаят съдържа съединения, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в организма, което е полезно при различни хронични състояния, като артрит и други възпалителни заболявания.
Подобряване на храносмилането: Иван чай може да помогне за успокояване на храносмилателната система, като намалява раздразнението и дискомфорта, свързани с гастрит, язви и други храносмилателни проблеми.
Подкрепа на имунната система: Благодарение на съдържанието на витамини и минерали, като витамин C и магнезий, иван чай може да допринесе за укрепване на имунната система.
Успокояващ ефект: Иван чай е известен с успокояващите си свойства, които могат да помогнат за намаляване на стреса и тревожността, както и да подобрят качеството на съня.
Подобряване на здравето на простатата: Традиционно иван чай се използва за поддържане на здравето на простатата и като помощно средство при лечението на доброкачествена хиперплазия на простатата (ДХП).
Антибактериални и антивирусни свойства: Иван чай има съставки с антибактериални и антивирусни свойства, което може да помогне в борбата с инфекциите.
Детоксикация: Иван чай може да подпомогне процесите на детоксикация на организма, като стимулира работата на черния дроб и бъбреците.
Както става ясно, чаят е подходящ за всички – и мъже, и жени.
Ето как се приготвя:
Една до две чаени лъжички се заливат с 220 мл гореща вода, оставят се да престоят 5 до 15 минути и напитката е готова.
Хубаво е да се знае, че чаят търпи няколко запарки, без да губи полезните си свойства, а настойката от Иван чай запазва своите целебни и ароматни свойства в продължение на три денонощия.
Важно е да се отбележи, че въпреки множеството ползи, свързани с иван чая, винаги е добре да се консултирате със здравен специалист, преди да започнете редовна консумация, особено ако имате хронични заболявания или приемате лекарства.