Утре е Велика събота – последният ден преди Възкресение Христово и моментът, в който домовете ухаят на козунаци, а ръцете се потапят в багри – време за боядисване на великденските яйца. Всички знаем, че белите яйца поемат боите по-добре, придават по-наситени и ярки цветове и превръщат великденската трапеза в истински празник за очите. Но какво да правим, когато на пазара трудно се намират бели яйца?
Много хора се чудят защо някои яйца са бели, а други – кафяви. Отговорът е в генетиката на кокошките. Обикновено белите кокошки снасят бели яйца, а кафявите – кафяви. Цветът на яйцето зависи от пигментите, произвеждани в яйцепровода на птицата. Интересен факт е, че цветът на черупката не влияе на хранителната стойност или вкуса на яйцето – различна е само „опаковката“.
Домашен трик: Как да избелите кафяви яйца?
Ако не сте намерили бели яйца, не се отчайвайте – има начин да избелите кафявите в домашни условия. Процедурата е проста, а резултатът – забележимо по-светли черупки, които ще поемат по-добре боята. Ето какво ви трябва:
Необходими продукти:
Кафяви яйца Вода Оцет (9%) Тенджера Лъжица Малка купа Четка или гъба за съдовеСтъпка по стъпка:
Поставете яйцата в тенджера и ги залейте с равни части вода и оцет – например по една чаша от всяка течност, докато яйцата се покрият. Загрейте сместа и оставете да заври. По време на варенето ще се появи кафява пяна – отстранете я с лъжица. След като заврат, варете яйцата 10 минути. Извадете ги и ги накиснете в студена вода за няколко минути. Изплакнете всяко яйце под течаща вода, като нежно го четкате с гъба или четка. Така ще отстраните остатъците от пигмента по повърхността.Важно е да отбележим, че яйцата може да не станат съвсем бели, но ще придобият значително по-светъл цвят – достатъчен, за да постигнете по-красиви и ярки великденски тонове при боядисване.
