Необходими продукти:
600 г свинско бонфиле; 2 с. л. краве масло; 1 с. л. зехтин; 100 мл бяло вино; 1/4 връзка магданоз; сокът на 1 лимон; сол и бял пипер на вкус; брашно за овалване; зехтин за намазване; гарнитури по желание.Начин на приготвяне:
Филето се почиства от ципата и се реже на медальони, които се начукват на тънко и се овкусяват със сол и пипер.
Овалват се в брашно и се запържват отначало в леко намазнен тиган, а след това – в смесените масло и зехтин, от двете страни до златисто.
Налива се виното и след като изври, се долива прецеденият лимонов сок и се добавя наситненият магданоз.
Скалопините се поднасят със салати и зеленчукови гарнитури, варен ориз или задушени картофи, пише bonapeti.bg.
Поставете оценка:
Оценка 4.1 от 10 гласа.