Рецепта на деня: Скалопини от свинско месо

Необходими продукти:

• 600 г свинско бонфиле;
• 2 с. л. краве масло;
• 1 с. л. зехтин;
• 100 мл бяло вино;
• 1/4 връзка магданоз;
• сокът на 1 лимон;
• сол и бял пипер на вкус;
• брашно за овалване;
• зехтин за намазване;
• гарнитури по желание.

Начин на приготвяне:

Филето се почиства от ципата и се реже на медальони, които се начукват на тънко и се овкусяват със сол и пипер.

Овалват се в брашно и се запържват отначало в леко намазнен тиган, а след това – в смесените масло и зехтин, от двете страни до златисто.

Налива се виното и след като изври, се долива прецеденият лимонов сок и се добавя наситненият магданоз.

Скалопините се поднасят със салати и зеленчукови гарнитури, варен ориз или задушени картофи, пише bonapeti.bg.