50 грама сурово-пушена наденица е равна по канцерогенност на кутия изпушени цигари. Продължителната и постоянна страст към пушени меса и колбаси може да увеличи риска от развитие на рак и смърт, заяви главният онколог на "SM-Clinic", д-р, професор Александър Серяков пред РИА Новости.
"Най-опасната от гледна точка на канцерогенността е сурово-пушената наденица, тъй като при опушването се отделя дим, който съдържа много вредни вещества. Такива колбаси могат да съдържат освен нитрати и друго вещество с доказана канцерогенна активност - бензипирен. Образува се по време на термично разлагане на дървесината, използвана за опушване на колбасите", обясни лекарят.
"Проучванията показват, че консумацията на 50 грама от тези преработени храни дневно увеличава риска от рак на дебелото черво с 18%", заяви Серяков.