Директорът на Самарския изследователски институт по диетика и диетотерапия Михаил Гинзбург посочи полезен хранителен продукт, който предпазва от рак и укрепва костите. Лекарят отбеляза, че във въпросната храна има много протеини и силиций. Тези вещества са необходими за синтеза на колаген и еластин, които участват в процесите на подмладяване на кожата, укрепване на костите, ставите и сухожилията.
Гинзбург каза също, че този продукт е важен за профилактиката на рака.
Експертът уточни, че става въпрос за граха. Той съдържа също никотинова киселина, която има противовъзпалителен ефект и предпазва вътрешните стени на кръвоносните съдове от развитието на атеросклероза. Това вещество е от решаващо значение за предотвратяване на заболявания, свързани с възрастта.
Според диетолога грахът е полезен за подобряване на паметта и има благоприятен ефект върху централната нервна система и мозъка поради високото си съдържание на витамин В1.
Грахът съдържат множество полезни вещества: аскорбинова киселина и диетични фибри. Консумацията му има благоприятен ефект върху кръвната захар. Поради високото си съдържание на протеини и ниско съдържание на калории той може да ви помогне да отслабнете.
Диетологът посочи и недостатъците на продукта. Той отбеляза, че яденето на грах може да засили метеоризмът, но отбеляза, че колкото по-често човек яде бобови растения, толкова по-малко това ще бъде изразено.
Гинзбург даде съвети относно избора на грах. Що се отнася до пресния грах, купувачите трябва да вземат само шушулки с наситен зелен цвят без сухи и бели петна. Добрият грах според диетологът трябва да е с малки размери и зелен или ярко оранжев.