Коя е Д-р Йорданка Господинова?
Д-р Йорданка Господинова е лекар, нутриционист и треньор по здравословно хранене. Става много популярна с програмата за умно отслабване Smart Diet, създадена преди три години.
Освен изтъкнат лекар с дългогодишна практика, опитен мениджър в областта на здравеопазването, магистър по социална психология и носител на множество награди за литература, тя е дама с много превъплъщения, но най-новото е може би най-интересно от всички. Изправена пред собственото си притеснително медицинско изследване, тя взема съдбовно решение, което променя завинаги тялото и живота ѝ. Вместо да се изплаши от високия си холестерол, високото кръвно налягане и застрашително нарастващото тегло, тя поема нещата в свои ръце и разработва уникален хранителен режим, чрез който не просто сваля изумителните 29 килограма, но и връща всичките си медицински показатели обратно в нормата. Днес режимът Smart Diet е успешен и набиращ все по-голяма популярност, а д-р Господинова е сред първите хранителни коучове в България.
- С какво вреди сладоледа конкретно в определените възрасти?
- Като лекар, мога да потвърдя, че ефектите от консумацията на сладолед наистина могат да варират в различните възрастови групи. При децата високото съдържание на захар в сладоледа може да доведе за зъбни проблеми като кариес, което прави важно поддържането на добра устна хигиена. Също може да засили симптомите на хиперактивност, особено през нощта.
За жените в репродуктивна възраст, особено бременните жени, е от съществено значение да се внимава за потенциалните рискове, свързани с изкуствените хранителни оцветители, които често се срещат в сладоледа и другите преработени храни.
При хората с висока кръвна захар, или диабет е важно да се намерят подходящи алтернативи, защото масовите сладоледи по магазините съдържат голямо количество захар.
За общото население умереността е ключова. Въпреки че сладоледът може да бъде прекрасно лакомство, той трябва да се консумира като част от балансирана диета. Някои проучвания предполагат, че сладоледът, направен с алтернативи на млякото като бадемово мляко, може да има по-добра хранителна стойност.
- Експерти твърдят, че в сладоледа се съдържа палмово масло? Това вярно ли е?
- Наистина, някои сладоледи могат да съдържат палмово масло. Палмовото масло често се използва в производството на храни поради своята универсалност и икономическа ефективност. Въпреки това, важно е да се отбележи, че палмовото масло, въпреки че съдържа по-малко наситени мастни киселини от маслото и не съдържа трансмазнини, не е непременно здравословна храна. Според експерти от Харвард, палмовото масло е по-добър избор от продуктите с много трансмазнини, като маргарина, вероятно дори от маслото, но растителните масла, които са естествено течни при стайна температура, като зехтин, трябва да бъдат Вашият първи избор. Затова, въпреки че палмовото масло може да присъства в някои сладоледи, винаги е добра идея да проверявате списъка със съставките и да правите информирани избори на базата на своите диетични нужди и предпочитания.
- В някои страни забраниха палмовото масло и продуктите с него. Какви са вредите от палмовото масло?
- Палмовото масло е честа използвана съставка в много храни. Поради това е важно да сме наясно с потенциалните вреди, свързани с добива и консумацията му. От екологична гледна точка, производството на палмово масло води до обезлесяване, унищожаване на местообитанията за много животни и повишаване на емисиите на парникови газове. От гледна точка на здравето, въпреки че палмовото масло не е вредно при умерена консумиране, то е богато на наситени мазнини, които могат да увеличат нивата на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това работниците в индустрията за палмово масло често са изложени на опасни условия. От съществено значение е да се вземе предвид източникът на палмовото масло и практиките на компаниите, които го произвеждат. Избирането на продукти, направени с устойчиво палмово масло, може да помогне за намаляване на тези вреди.
- Бихте ли обобщили Вашите съвети относно любимия на всички сладолед?
- Да си похапнете сладолед може да бъде наистина приятно удоволствие, особено през горещите летни месеци. Въпреки това е важно да помните, че умереността е ключова. Въпреки, че сладоледът може да се включи в балансираната диета, той е богат на захар и мазнини, затова трябва да се консумира в разумни количества.
Ако търсите по-здравословни алтернативи, може да избирате сладоледи, направени с по-здравословни съставки, или дори да правите свой собствен вкъщи със съставки като кисело мляко, алтернативни млека, стевия и натурални подсладители. Бъдете внимателни с ултра-преработените съставки, които се включват в много сладоледи, купувани от магазина, и се опитайте да ограничите приема им.
За тези, които следят нивата на кръвната си захар, е важно да се отбележи, че гликемичният индекс на сладоледа може да варира, поради което е важно да се избират продукти с по-ниско количество захар, или да се правят вкъщи.
Някои сладоледи може да съдържат палмово масло. Въпреки, че не е вредно при умерени количества, прекомерната консумация може да доведе до здравословни проблеми. Освен това, производството на палмово масло има значителни екологични последствия.
Винаги четете хранителната информация на опаковката, за да вземете информирани решения относно храните, които консумирате. И помнете, чашка сладолед от време на време може да бъде част от щастлив и здравословен живот!
И като финал, ако желаете да се задълбочите повече в света на здравословното хранене, или имате нужда да решите някакъв проблем, свързан с храненето, четете ни редовно във ФАКТИ.
Интервю на Оля Ал-Ахмед
https://www.facebook.com/smartdiet.bg/
https://smartdiet.bg/