Доклад на американската Национална академия на науките свърза препоръчваното ограничение за натрия в храната с намален риск от хронични болести. Препоръките се изготвят на база на твърденията, че ако бъде намалена солта, ще намалее рискът от сърдечносъдови болести - един от основните причинители на преждевременна смърт по света.
Досега препоръката се основаваше на "горна граница", използвана от специалистите за обозначаване на различни потенциални лоши последици. В новия доклад горната граница означава праг за потенциална токсичност, или кога хранителна съставка предизвиква незабавна вреда. Това е първата препоръка за хранене в САЩ, която е свързана с намален риск от хронични болести, предава zdrave.to.
Новата граница е почти наполовина по-ниска - 1,5 гр. сол на ден.
Последици от прекомерната консумация на сол
Солта предизвиква задържане на течности в тялото и това води до повишаване на кръвното налягане. То натоварва органи като мозъка, бъбреците, сърцето и може да доведе до сърдечносъдови заболявания, инфаркт и инсулт.
Затова прекомерната употреба на сол повишава риска от сърдечносъдови заболявания, които са на първо място като причинител на смъртност в света.
Докладът до голяма степен повтаря съществуващите препоръки, с някои уточнения. В него например се посочва липсата на достатъчно доказателства за необходимостта хората над 51 години да намалят солта.
Променени са и препоръките за калия, който се съдържа естествено в бананите и картофите. Възрастните е добре да приемат от 2,3 гр до 3,4 гр калий дневно. Калият има обратен ефект на солта - той отпуска кръвоносните съдове и намалява кръвното налягане.
Прекомерното количество сол се крие в хляба, готовите супи и всякакви пакетирани храни и ресторантски ястия.