Консервите в търговските мрежи ще поскъпват, заяви за Дарик председателят на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци Константин Ламбрев. По думите му енергийните разходи, които се увеличиха от началото на юли, формират между 10 и 16 процента от стойността на крайния продукт, който си купуваме от магазина.
Ламбрев алармира, че все повече хора предпочитат да купуват продукти от по-ниския ценови клас, които съдържат вещества, които не са толкова полезни за хората - например, с повече консерванти или нишесте за сгъстител на лютеницата.
Ето какво обясни още Константин Ламбрев: „Нормално е да се очаква, че след като суровини, енергоносители, материали се увеличават, би следвало да се отрази и на цената на продукта на консервната промишленост. Лошото е, че през тези години на кризата предприятията направиха максималното, за да разкрият всякакви вътрешни резерви и да компенсират и ценово, и предишни увеличения да компенсират с вътрешни резерви увеличението на цените”.
„Проблемът по-скоро го намирам в друго изражение - търсят се продукти в по-ниския ценови сегмент. Хората по-малко обръщат внимание на съставките... не бих казал толкова до качеството, защото всички продукти, които са в магазинната мрежа, трябва да бъдат качествени в собствения си сегмент. Полезността на определени съставки при някои продукти е по-голяма, при други продукти е по-малка, така че хората трябва да бъдат по-информирани и да внимават какво консумират, защото в крайна сметка в по-продължителен период се отразява и на здравето, и на теглото на хората. Това са неща, които се наслагват”, допълни той.
Ако сами произвеждаме плодове и зеленчуци в градината си, може домашната зимнина да ни излезе по-изгодна от предлаганата в търговската мрежа. Ако купуваме продуктите от пазара, ще ни е по-изгодно да си купим готова зимнина, смята Константин Ламбрев. По традиция - домашната зимнина е около два пъти повече от произведената от бранша. За последните три години спадът на вътрешния пазар е повече от 40 на сто.