Полина Векова е родена в София. Завършва Първа Немска Гимназия и заминава във Виена, за да учи право. В Австрия се заражда и интересът и към политиката. Става член на младежката организация на Австрийската народна партия. Преминава през множество менторски и обучителни програми и изявява силен интерес към международните теми.
Това обобщават от "Гергьовден"
През 2022 г. става районен съветник в първи район на Виена. Кметът на района Маркус Фигъл, от чийто екип тя става част, е директен потомък на историческата личност Леополд Фигъл – първият канцлер на Австрия след войната и основател на Австрийската народна партия.
Полина е говорител по европейските въпроси на първи район на Виена, както и член на комисиите по култура и градоустройство.
Кандидатства и е избрана за програмата „Young elected politicians“ - инициатива на Европейския комитет на регионите, която периодично кани млади регионални лидери от цяла Европа на срещи в Брюксел с цел международен обмен.
Вицепрезидент е и на движенето „Паневропа" в Австрия.
Полина е поставена в листата на Народната партия за предстоящите избори за Европейски парламент. От общо 42 човека само шест са от Виена и тя е сред тях.
Вярва в бъдещето на обединена Европа и работи за активното включване на европейските граждани в обществените и демократични процеси в Австрия.