Пиде в Турция е нещо като пицата в Италия. Пидето се приготвя от тесто, върху което се слагат различни плънки по избор - яйце, сирене и кашкавал, смляно месо и зеленчуци, или каквото ви хрумне.
Необходими продукти:
500 гр. брашно
1 пакетче суха мая
200 мл топло мляко
1 яйце
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В голяма купа пресявате брашното със солта. В чаша смесвате млякото и маята. Разбърквате добре, добавяте захарта и зехтина и разбърквате. Оставяте за десетина минути.
В брашното правите кладенче и изсипвате млякото и яйцето. Замесвате меко тесто. Месите, докато стане еластично и оставяте на топло да втаса, докато удвои обема си.
Изваждате, премесвате с малко зехтин и разделяте на 4-5 топки. Разточвате всяка на дебела кора под формата на елипса.
Върху кората разстилате избраната от вас плънка. Завивате от всички страни като ръбче за пица, като следвате елипсовидната форма. Двата края ги навивате и оформяте като цървулче. Слагате в обилно набрашнена тава.
Слагате във фурна на 100 градуса като постепенно с втасването започвате да увеличавате температурата. Допичате на 190-200 градуса.
Изваждате и още горещи намазвате с масло или заливате с тънка струйка зехтин. Подходящи са както, за закуска, така и за обяд и вечеря.