Това e традиционна турска салата, приготвена от булгур и зеленчуци. Отличава се със своя специфичен леко кисел вкус и питателност от булгура. Подходяща е и за гарнитура.
Необходими продукти:
2 ч.ч. ситен булгур булгур
2 с.л. доматено пюре
2 1/2 ч.ч гореща вода
1 връзка пресен лук
1 краставица
2 червени чушки
2 домата
1 - 2 с.л. зехтин
магданоз
сол
лют червен пипер
2 с.л. сок от нар (или сокът от 1/2 лимон)
Начин на приготвяне:
Сипете булгура в купа. Разтворете доматеното пюре в гореща вода. Залейте булгура и оставете за 10 мин. или докато омекне.
Нарежете на ситно лука, краставицата и червените чушки и ги смесете в купа.
Обелете и нарежете на кубчета доматите и ги прибавете. Смесете с булгура и разбъркайте с вилица, като прибавяте по малко от зехтина. Прибавете наситнения магданоз.
Подправете със сол и лют червен пипер. Разбъркайте с лимонов сок или сок от нар.