Сафридът е страхотен и пържен или печен на скара, но опитайте и тази рецепта как да го приготвите на фурна. Във всички случаи се комбинира отлично с картофи и класическа салата от домати и краставици, пише fitwell.bg.
Необходими продукти:
1 килограм сафрид
100 гр. масло
100 гр. гъста горчица
3-4 едри глави кромид лук
250 мл бяло вино
сол и черен пипер на вкус
галета
Начин на приготвяне:
Леко разрежете рибите откъм коремчетата и ги почистете. В подходящ съд разбъркайте галетата с подправките и оваляйте рибите в тях.
Междувременно, в малка купичка оставете маслото да се отпусне леко и го разбъркайте с горчицата. Не използвайте цялото количество наведнъж, тъй като може да се окаже много, а ако не стигне, просто добавете еднакво количество масло и горчица. С получената смес намажете рибките обилно отвътре.
Оставете да престоят 15 минути. През това време нарежете лука на шайби. 2/3 от тях начукайте леко и наредете в тава за печене, намазана предварително с малко масло. Подредете рибите отгоре и поръсете с останалия лук.
Залейте с виното, разредено с малко вода и печете 20-25 минути на около 180 градуса.